Prepare um risoto cremoso e saboroso com um toque cítrico de limão siciliano. Essa receita fácil e rápida é perfeita para qualquer ocasião!
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 4 xícaras de caldo de legumes quente
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Raspas de 1 limão siciliano
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
- Refogue a cebola e o alho até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
- Adicione o arroz arbóreo e mexa para envolver com o azeite.
- Refogue o arroz por 1 minuto, mexendo sempre.
- Adicione o vinho branco e cozinhe até evaporar completamente.
- Comece a adicionar o caldo de legumes quente, concha por concha, mexendo sempre até que o arroz absorva cada concha antes de adicionar a próxima.
- Continue cozinhando o arroz, mexendo sempre, por cerca de 18 minutos, ou até que esteja al dente (firme ao morder, mas com um leve centro macio).
- Retire do fogo e adicione o queijo parmesão ralado, as raspas de limão siciliano, sal e pimenta do reino a gosto.
- Misture bem até que o queijo esteja derretido e o risoto cremoso.
- Sirva imediatamente com seus acompanhamentos favoritos, como frango grelhado, salmão assado ou legumes salteados.
Dicas:
- Para um risoto ainda mais cremoso, adicione 1/4 xícara de creme de leite fresco ao final do cozimento.
- Se não tiver vinho branco seco, pode substituir por caldo de legumes.
- Use um caldo de legumes caseiro para um sabor mais intenso.
- Experimente adicionar outros ingredientes ao risoto, como cogumelos, brócolis ou camarões.
Tempo de Preparo:
30 minutos
Rendimento:
4 porções
Dificuldade:
Fácil
Custo:
Médio
Categoria:
Pratos principais
Ocasião:
Almoço, jantar, lanche
Cozinha:
Equipamentos:
Panela grande, colher de pau
Utensílios:
Ralador
Esperamos que você se delicie com essa receita de risoto cremoso de limão siciliano!