A salada de quinoa e legumes grelhados é uma obra-prima de frescor e vitalidade.
Nossa salada de quinoa e legumes grelhados é uma entrada perfeita para começar sua refeição com frescor e sabor. Na vanguarda da tendência saudável, esta salada combina a nutrição poderosa da quinoa com a deliciosa variedade de legumes grelhados, tudo temperado com um toque de ervas frescas e um vinagrete leve. Cada garfada é uma explosão de texturas e sabores que certamente irá encantar seu paladar. Além disso, é uma opção ideal para aqueles que buscam uma refeição leve, mas satisfatória, sem comprometer o sabor ou a qualidade dos ingredientes.
Ingredientes:
- Quinoa
- Abobrinha
- Berinjela
- Pimentão vermelho
- Pimentão amarelo
- Cebola roxa
- Ervas frescas (como salsinha e coentro)
- Azeite de oliva
- Vinagre balsâmico
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
- Corte a abobrinha, a berinjela, os pimentões e a cebola em fatias finas.
- Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente e grelhe os legumes até que fiquem macios e levemente dourados. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida e os legumes grelhados.
- Adicione as ervas frescas picadas e regue com azeite de oliva e vinagre balsâmico.
- Misture tudo delicadamente até que os ingredientes estejam bem incorporados e os sabores se combinem.
- Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- Sirva a salada em pratos individuais e aproveite!